Concevoir et animer des ateliers ludiques et professionnels de décoration de biscuits en glaçage royal

Débutant

10 heures

Présentiel

Avec Camille, votre spécialiste

Sablés décorés

Objectif

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OBJECTIFS Pédagogiques

● Savoir concevoir et adapter des ateliers selon les publics : enfants, adultes, parents/enfants.
● Maîtriser les techniques pédagogiques pour l’animation d’ateliers créatifs.
● Apprendre à organiser un atelier en toute autonomie (logistique, sécurité, gestion du temps).
● Savoir transmettre les bases techniques de décoration de biscuits.
● Développer une posture d’enseignant/formateur : communication, accompagnement, gestion de groupe.
● Comprendre les différences entre atelier ludique et atelier technique.
● Créer un module de formation adulte autour des techniques professionnelles de glaçage royal.

Ces objectifs permettront aux participants d’apprendre à préparer, décorer et personnaliser des sablés de manière créative et conforme aux normes d’hygiène.

CONTENU DE LA FORMATION

JOUR 1 – ANIMATION LUDIQUE ET ADAPTATION PAR PUBLIC

Module 1 : Introduction & objectifs pédagogiques
● Présentation des participants
● Objectifs de la formation : animation ludique & transmission

Module 2 : Comprendre les différents publics
● Enfants / adultes / binômes : attentes, besoins, attention
● Sécurité, rythme, posture adaptée

Module 3 : Préparer et structurer un atelier ludique
● Durée, matériel, recettes, hygiène simplifiée
● Activité thématique : choisir un thème et adapter les techniques (ex. animaux, saisons)

Module 4 : Mise en pratique – Création ludique
● Réalisation de sablés simples décorés (contour + remplissage)
● Techniques adaptées aux enfants et débutants (dessins simples, textures faciles)
● Exercices d’animation en binôme : jeu de rôle

JOUR 2 – INITIATION À LA FORMATION ADULTE & POSTURE DE FORMATEUR

Module 1 : Structurer un atelier de formation pour adulte
● Durée idéale, progression, prérequis
● Différences atelier ludique / formation technique

Module 2 : Démonstration et pédagogie active
● Comment expliquer un geste technique simplement (glaçage, poches, textures)
● Accompagnement individualisé : corriger sans décourager

Module 3 : Mise en pratique – mini atelier initiation
● Réalisation de 1 ou 2 biscuits type « initiation adulte » (remplissage + détail simple)
● Animation par les stagiaires d’un mini module (présentation orale + geste)

Module 4 : Organisation & communication d’un atelier
● Logistique, matériel, hygiène
● Comment communiquer et vendre un atelier (en ligne, en local, réseaux sociaux)

Programme complet

Camille, Votre formateur.rice

Débutant

Présentiel

10 heures

Individuel ou collectif

Demander un devis

PUBLIC CIBLE

● Personnes souhaitant animer des ateliers créatifs sucrés pour enfants ou adultes.
● Professionnels de la pâtisserie voulant transmettre leur savoir-faire.
● Entrepreneurs désirant proposer des ateliers de décoration dans leur structure.
● Éducateurs, animateurs, médiateurs culturels ou sociaux.
● Toute personne ayant suivi une formation initiale en décoration de biscuits (pré-requis recommandé).

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire à la formation.

DURÉE DE LA FORMATION ET MODALITÉS D’ORGANISATION :

10 heures – 2 jours ( sessions de 8 heures )
– En présentiel : 8 stagiaires maximum
– Sur site : 8 stagiaires maximum

LIEU DE LA FORMATION

– En présentiel : 3 Rue Auguste Pellet, 30000 Nîmes
– Possibilité de formation sur site.

DÉLAI D’ACCÈS

Pour une formation en présentiel, les inscriptions doivent être réalisées 2 semaines avant le début de la formation.
Pour une formation sur site, les inscriptions doivent être réalisées 1 semaine avant le début de la formation en fonction des disponibilités des 2 parties.
Pour une formation en distanciel, les inscriptions doivent être réalisées 1 semaine avant le début de la formation.

TARIF

sur devis

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Les personnes atteintes de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement, afin d’étudier ensemble les possibilités de suivre la formation dans les meilleures conditions.